Kmín římský celý

úplně jiný kmín pro milovníky indické kuchyně

Cena: 48 Kč
koření sypané

Jaká je pytlíkovský kumin?

Typicky indický tak jako tamní rýžovozeleninové pokrmy, protože je dovezený právě z Indie. Jestli jste ještě indickou kuchyni neochutnali, zkuste si na oleji v pánvi osmažit hořčičné semínko a kumin, na to vložte třeba kolečka mrkve a kousky fenyklu, míchejte, orestujte a případně nechte ještě na velmi mírném ohni změknout pod pokličkou. Pak ochutnejte. Ihned poznáte, jestli kumin milujete nebo nesnášíte. U nás je to jediné koření, na kterém se neshodneme ... alespoň mohu uvařit i něco, co ostatním nechutná.

Co ještě o římském kmínu říci:

Cuminum cyminum - římský kmín – kmín křížový - cumin – džira jsou semena šabreje kmínovitého Cuminum cyminum. Semínka jsou podobná kmínu, ale jsou větší a zelenohnědá. Především však mají jinou vůni a výraznou nahořkou chuť, takže se navzájem tato koření nedají nahradit. Kumin je koření především arabských a muslimských zemí, ale také dalších zemí kolem Středozemního moře, dále USA, Mexika, Brazílie, Argentiny - tedy střední Ameriky, také Asie, Afriky i Austrálie. Pro svou výraznou chuť i aróma se používají menší dávky - celého nebo mletého kmínu. Je součástí kari koření a dalších směsí. V řadě zemí je oblíbený i při pečení chleba, pečiva, dokonce při výrobě salámů i sýrů.

Recept pro fanoušky kuminu - Indická fazolová pomazánka:

Ve vodě uvaříme do měkka 30 dkg bílých fazolí se lžičkou saturejky, pak je scedíme, necháme okapat a vychladnout. Fazole rozmixujeme a smícháme s olivovým olejem, prolisovaným česnekem, římským kmínem a dochutíme bílým pepřem. Mažeme na čerstvé pečivo.

 

Dovozce: GASTRO - KOŘENÍ s.r.o., Obránců Míru 351, 503 02 PŘEDMĚŘICE NAD LABEM

Minimální trvanlivost: 31.1.2021

Země původu: Indie

Nabídka dne
Černá čočka beluga BIO

Černá čočka beluga BIO

Černá barva, oříšková chuť = ideální luštěnina na zpestření jídelníčku. A nerozváří se.
66 Kč
Amarant BIO

Amarant BIO

Obsahuje bílkoviny, vlákninu, je dobrým zdrojem minerálů (zejména železa, vápníku a hořčíku), vitaminů a zdravých rostlinných tuků
42 Kč
Makový olej Ze stodoly 250 ml

Makový olej Ze stodoly 250 ml

 100% olej ze semínek máku. 
212 Kč
Řepkový olej Ze stodoly 250 ml

Řepkový olej Ze stodoly 250 ml

100% olej ze semínek řepky olejné.
97 Kč