Bobkový list celý

Vavřín – laurus nobilis – ověnčeme své pokrmy touto mocnou bylinou

Cena: 40 Kč
koření v pytlíku

Jaký je pytlíkovský bobkový list

Inu – je to normální bobkový list, který se při vážení snažíme hlavně nepolámat. To aby byl krásný ve vašich vývarech, polévkách a omáčkách či při pečení, kde se používá nejvíce, protože svou chuť a vůni uvolňuje pomalu. Sice ho - tak jako věštkyně v Delfách - nepoužíváme k navozování transu, ale symbolem slávy a moudrosti u nás rozhodně je – hlavně když se jídlo povede!

Co o bobkovém listu ještě víme

Víme, že je to list vavřínu, který pochází ze Středomoří. Užíváme jej do marinád, při nakládání masa, okurek, zeleniny a hub. Bobkový list po uvaření raději vyndáme, protože když dlouho vězí v pokrmu, tak jaksi hořkne. A pokud bychom ho namleli, tak to už vůbec! Mletý se přidává až do hotového jídla.

Bobkový list patří rozhodně k tradičnímu koření české kuchyně, propůjčuje typickou chuť některým omáčkám (zvláště svíčkové a rajské) a polévkám, masu, zvěřině a marinovaným rybám, nakládaným okurkám a obzvlášť takovému tomu gurmánskému slizu, který se vytvoří okolo naložených hříbků.....

Takže o bobkovém listu se dá říct, že ho najdeme v každé domácnosti a jeho pěkný český název vzbuzuje v dětech zajímavé otázky. Výborný je také při soutěžích u jídelního stolu – kdo má v polévce více bobkových listů?

Léčivé účinky:

Bobkový list působí lehce sedativně, podporuje trávení - odstraňuje nechutenství a posiluje žaludek. Má i antiseptický (protizánětlivý) účinek. Mimo jiné má velmi zajímavý účinek na snižování krevního cukru jako doplněk léčby diabetiků. Pije se nálev, který uděláme ze dvou bobkových listů. Zalejeme je vroucí vodou a necháme 5 minut louhovat (1/4l hrníček). Pijeme třikrát denně. Kromě toho jsou sušené listy používány v léčitelství jako prostředek proti artritidě. Na internetu a ve slovanské medicíně se dají najít recepty k údajně velmi účinné detoxikaci těžkých kovů z těla za pomoci výluhů právě z bobkového listu.

Něco více o rostlině

Vavřín ušlechtilý (Laurus nobilis) je stále zelený keř či strom, který roste ve Středomoří, Íránu, Sýrii a i jinde v subtropických podmínkách, kde je součástí původních přirozených lesů. Potřebuje relativně hodně slunečního svitu, snáší přímé slunce nebo slabý polostín. Jde o teplomilnou rostlinu, která v našich podmínkách musí být na zimu chráněna ve sklenících nebo zimních zahradách. V původním areálu rozšíření dorůstá výšky až 12 metrů. Jedním z největších producentů je dnes Turecko.

A ještě historická poznámka:

V starořeckých mýtech se ve vavřínový strom proměnila nymfa Dafné, aby se skryla před ji pronásledujícím Apollónem, který pak na znamení smutku z neopětované lásky nosil na hlavě vavřínový věnec. Ve starověkém Řecku byli věnci spletenými z vavřínových snítek věnčeni vítězové nejen ve sportovních ale i v jiných soutěžích (odtud pochází pojem „vavřínové věnce"). Podobně ve starověkém Římě byli vavřínovými věnci zdobeni vojevůdci vracející se z vítězných válečných tažení. Také akademický titul „bakalář", původně baccalaureatus vznikl zkrácením latinského sousloví bacca laurea coronatus, tedy „korunovaný vavřínovým věncem"; podobně od názvu vavřínu pochází i termín „laureát". Slovo loreta je rovněž odvozeno od latinského názvu vavřínu a ve starověkém Římě původně označovalo vavřínovou alej. Vavřínový věnec byl udělován řeckým a římským básníkům a tento zvyk se přenesl až do dnešních časů, básníci britského královského dvora dostávají titul básník laureát s vavřínovým věncem. Jméno Laura, pocházející z italštiny, má tedy také se jménem vavřínu společný původ.

 

Dovozce: GASTRO - KOŘENÍ s.r.o., Obránců Míru 351, 503 02 PŘEDMĚŘICE NAD LABEM

Minimální trvanlivost: 27.02.2019

Země původu: Turecko

Nabídka dne
Citrusový pektin

Citrusový pektin

Skvělé přírodní zahušťovadlo pro domácí marmelády bez chemie. Pro letošní zavařovací sezónu za nejlepší cenu!
115 Kč
Paprika sladká maďarská

Paprika sladká maďarská

Oblíbená lahůdková maďarská paprika skvěle barví a jemně voní
48 Kč
Rýže Basmati 2 kg - taška

Rýže Basmati 2 kg - taška

kvalitní rýže v originálním balení
162 Kč