Jaká je pytlíkovská petrželka

Ta naše je aktuálně z oblasti Litoměřicka. Patří k těm bylinám, které se zdají v naší kuchyni nepostradatelnými. Nať s hladkými nebo kadeřavými lístky se v našich zeměpisných šířkách velmi často a s oblibou používá do spousty jídel. Vedle polévek, salátů a brambor, ke kterým se citronové a anýz připomínající aroma výborně hodí, se dají z natě vykouzlit také kreativní jídla. Tak třeba si jen uvařte špagety a ještě horké je polejte olivovým olejem, přidejte rozetřený česnek, sůl a posypte sušenou petrželkou, stouhanou goudou či parmezánem a nechte rozvonět do celé jídelny....

Co se ještě dá povědět o petrželi:

Petržel zahradní (Petroselinum crispum) je dvouletá bylina z čeledi miříkovitých. Prvním rokem vytváří listovou růžici, druhým rokem vybíhá do květu. Pochází z oblasti Mediteránu, kde ji konzumovali již v antických dobách staří Řekové a Římané, kteří věřili, že petržel dává sílu a chrání před nadměrným pitím vína. Dávali ji proto gladiátorům před začátkem zápasu. Byl to symbol radosti a slávy.

V kuchyni má všestranné využití, přidává se do polévek a omáček, do pomazánek, bylinkových másel, na vařené a fritované přílohy jako dekorace, při výrobě studených mís, jednohubek a chlebíčků, do salátů a zeleninových pokrmů.

Petržel má vysoký obsah vitamínů, má příznivý vliv při zažívání. Pomáhá též při nepravidelné menstruaci, čistí krev a mírně snižuje teplotu. Vzhledem k vysokému obsahu chlorofylu pomáhá tělu v přirozených očistných procesech. Může přinášet úlevu při artritických bolestech a také při kardiovaskulárních onemocněních, neboť má vysoký obsah kyseliny alfa-linolenové, tedy jednu z tzv. omega-3 nenasycených mastných kyselin. Droga vykazuje účinky uvolňující střevní plyny, protikřečové, podporující odkašlávání, proti střevním parazitům. Tradičně je užívána k léčbě zánětů močového ústrojí a nedostatečného vylučování moči, odvodňuje organismus. Způsobuje prokrvení pohlavních orgánů – mírné afrodiziakum.

Dodavatel: GASTRO - KOŘENÍ s.r.o., Obránců Míru 351, 503 02 PŘEDMĚŘICE NAD LABEM