Síla přírodní fermentace

Jedinečná chuť a léčivá síla živých kultur

Cena: 297 Kč

Autor: Katz Sandor Ellix

Formát / stran: 14×21 cm, 256 stran

Síla přírodní fermentace je oslavou přírodního bohatství, jehož chuti a prospěšných látek si lidstvo užívá po tisíce let a které se může stát součástí i vašeho jídelníčku.

Je první kuchařkou, jež do hloubky prozkoumává kulinářské kouzlo kvašených potravin – zavede vás do jejich rozmanitého světa a nabídne jednoduché recepty na výživná, léčivá a lahodná jídla.

Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu přípravy kysaného zelí i jiné nakládané zeleniny. Mnohdy se během svého vyprávění pozastaví nad tradicemi nejrůznějších světových kultur. V knize nechybějí ani skutečně jednoduché techniky na domácí výrobu piva, vína i octa (spolu s recepty na cider, medovinu či šumivé víno).

S téměř stovkou receptů je nejobsáhlejší a nejšířeji pojatou knihou o fermentovaných potravinách, která kdy byla publikována.

Nabídka dne
Sluníčko křišťálové duhově metalizující

Sluníčko křišťálové duhově metalizující

zářivé sluníčko se speciální metalickou povrchovou úpravou
199 Kč
Bujón zeleninový - kostky 6x0,5 l BIOLINIE 66g

Bujón zeleninový - kostky 6x0,5 l BIOLINIE 66g

Vyzkoušejte ho! ... právě v AKCI! běžná cena je 30,- Kč
25 Kč
Kachní stehýnka ve vlastním sádle pečená 450 g Via Delicia

Kachní stehýnka ve vlastním sádle pečená 450 g Via Delicia

Tato stehýnka jsou nejlepší rozpečená na pánvičce nebo v troubě
230 Kč